お節の予約を開始しました
今年度のお節の予約を開始しました。枠にとらわれず幅広いラインナップを取り揃えております。おもてなしの席やご贈答用にもぜひお買い求めください。
和食の五味に「人間味」を加えた中洲の割烹料亭
割烹 味美
お知らせ最新情報・イベント・フェアのお知らせ
和食の五味に「人間味」を加えた中洲の割烹料亭割烹 味美
目と舌で堪能できる贅沢なお節
毎年大変ご好評をいただいている味美のお節。蓋を開けると、そこには息をのむほど美しく盛り付けられた料理の数々。まずは見て楽しみ、食べてみてその繊細にして大胆な味わいに驚く。細部にまで心配りがされた、まさに「味」と「美」を両立させた至極のお節。
祇園の名店で修行した大将熟練の技
味美の大将は2014年にミシュラン一つ星を獲得した福岡を代表する料理人のひとり。京都（祇園）東京（銀座）、福岡の名店で修行した熟練の技をご自宅で味わっていただけます。九州を中心に大将自身が目利きした旬の確かな食材のみを使用し、粋がぎっしり詰まった逸品をどうぞ。
枠にとらわれない幅広いラインナップ
お節の枠にとらわれない幅広いラインナップ。お節と「魚骨のスープのしゃぶしゃぶ」のセットや、特製の木の子出汁でお召し上がりいただく「木の子の和牛しゃぶ」セットがございます。
お節のセットとして味美がお鍋をお入れしているのは、ご家族やご友人が集まる時期に皆様で鍋を囲んでいただきたいとの思いからです。是非味美のお鍋を囲んで暖かな時間をお過ごしいただければと思います。
割烹 味美お節のご紹介
1年の始まり絶品のお節はいかがですか。一品一品に詰まった匠の技術とこだわりをお楽しみください。
博多割烹味美お節 一段重 お雑煮２人前付
21,600円（税込）
お節内容
- 《壱の重》
- ・亀筍・貝福良煮・松笠慈姑オランダ煮・車海老旨煮・鰆八宝焼・牛蒡旨煮南蛮・伊達焼・田作り・京芋鶴見立て・梅しのび人参・帆立貝二色焼・関門蛸酢取り薫製・龍皮巻・紅白蕪酢取り・菜の花松前漬け・のどぐろ生寿し・海老真丈桜の葉巻・鮑松前蒸し・味美特製カラスミ・餅花・珈琲黒豆
※このコースのご注文は、インターネットまたは
お電話「092-262-0381」にて承ります。
壱の重、弐の重でさらに贅沢な迎春はいかがですか。一品一品に詰まった匠の技術とこだわりをお楽しみください。
博多割烹味美お節 二段重 お雑煮４人前付
43,200円（税込）
お節内容
- 《壱の重》
- ・亀筍・貝福良煮・松笠慈姑オランダ煮・車海老旨煮・鰆八宝焼・牛蒡旨煮南蛮・伊達焼・田作り・京芋鶴見立て・梅しのび人参・帆立貝二色焼・関門蛸酢取り薫製・龍皮巻・紅白蕪酢取り・菜の花松前漬け・のどぐろ生寿し・海老真丈桜の葉巻・鮑松前蒸し・味美特製カラスミ・餅花・珈琲黒豆
- 《弐の重》
- ・子持ち鮎甘露煮・昆布旨煮・丸十干支見立て・玉蒟蒻たいたん・紫芋きんとん・牡丹百合根甘露煮・柿バター巻・まりも桃・太刀魚雲丹明太焼・合鴨の松風・のし梅・奉書巻・海老真丈桜の葉巻・栗渋皮煮・椎茸旨煮・鮪真丈・松笠慈姑オランダ煮・銀鱈西京漬・数の子味噌漬・かつお胡桃
※このコースのご注文は、インターネットまたは
お電話「092-262-0381」にて承ります。
創業以来、大人気の「博多割烹」味美お節と、「味美」の看板メニューとなっている「魚骨のスープのしゃぶしゃぶ」のセット。
博多割烹「味美お節」と「魚骨スープで食す究極の豚しゃぶ」セット
27,000円（税込）
お節内容
- 《壱の重》
- ・亀筍・貝福良煮・松笠慈姑オランダ煮・車海老旨煮・鰆八宝焼・牛蒡旨煮南蛮・伊達焼・田作り・京芋鶴見立て・梅しのび人参・帆立貝二色焼・関門蛸酢取り薫製・龍皮巻・紅白蕪酢取り・菜の花松前漬け・のどぐろ生寿し・海老真丈桜の葉巻・鮑松前蒸し・味美特製カラスミ・餅花・珈琲黒豆
- 《弐の重》
- ・子持ち鮎甘露煮・昆布旨煮・丸十干支見立て・玉蒟蒻たいたん・紫芋きんとん・牡丹百合根甘露煮・柿バター巻・まりも桃・太刀魚雲丹明太焼・合鴨の松風・のし梅・奉書巻・海老真丈桜の葉巻・栗渋皮煮・椎茸旨煮・鮪真丈・松笠慈姑オランダ煮・銀鱈西京漬・数の子味噌漬・かつお胡桃
※このコースのご注文は、インターネットまたは
お電話「092-262-0381」にて承ります。
「博多割烹」味美お節と、特製の木の子出汁でお召し上がりいただく、他では味わえない特製木の子の和牛しゃぶ、厳選した和牛のスライス肉とセットでお届けします。
博多割烹「味美お節」と「特製木の子の和牛しゃぶ」セット
32,400円（税込）
お節内容
- 《壱の重》
- ・亀筍・貝福良煮・松笠慈姑オランダ煮・車海老旨煮・鰆八宝焼・牛蒡旨煮南蛮・伊達焼・田作り・京芋鶴見立て・梅しのび人参・帆立貝二色焼・関門蛸酢取り薫製・龍皮巻・紅白蕪酢取り・菜の花松前漬け・のどぐろ生寿し・海老真丈桜の葉巻・鮑松前蒸し・味美特製カラスミ・餅花・珈琲黒豆
- 《弐の重》
- ・子持ち鮎甘露煮・昆布旨煮・丸十干支見立て・玉蒟蒻たいたん・紫芋きんとん・牡丹百合根甘露煮・柿バター巻・まりも桃・太刀魚雲丹明太焼・合鴨の松風・のし梅・奉書巻・海老真丈桜の葉巻・栗渋皮煮・椎茸旨煮・鮪真丈・松笠慈姑オランダ煮・銀鱈西京漬・数の子味噌漬・かつお胡桃
※このコースのご注文は、インターネットまたは
お電話「092-262-0381」にて承ります。
「味美お節」内容のご紹介割烹 味美がお届けするお節の中で特に人気のメニューのご案内です。
出汁
日本料理の基本でもある出汁は、拘りの昆布と鰹節を用いて丁寧に引いており、主に一番出汁を使用。 また、香り高い茸のスープや魚骨のスープは、当店が長年研究したどり着いた秘伝の味わいです。
お雑煮
しいたけ、ぶり、海老のうま味を引き立てた具だくさんのお雑煮。
味美特製カラスミ
高級珍味を、手間暇をかけてこだわりつくした一品
帆立貝二色焼
北海道オホーツク産の帆立の中からさらに厳選した大粒のものを使用しています。
味美特製珈琲黒豆
厳選した丹後黒豆を秘伝の調合で、じっくり煮込みました。
魚骨スープで食す究極の
『黒豚しゃぶしゃぶ』
お節セットと単品がございます。シーンに合わせてお選びください。
和食の五味に「人間味」を加えた中洲の割烹料亭割烹 味美
※このコースのご注文は、インターネットまたはお電話「092-262-0381」にて承ります。
お店紹介とアクセス
内観1
内観2
内観3
店舗情報
| 店名 | 割烹 味美 |
|---|---|
| 電話番号 | 092-262-0381 |
| 住所 | 〒810-0801 福岡県福岡市博多区中洲4-1-10 第2きよたけビル1F |
| 交通手段 | 福岡市地下鉄空港線・箱崎線「中洲川端駅」1番出口より徒歩約5分 |
| 営業時間 |
17:00～24:00 ※食材が切れ次第終了となりますのでご了承ください。 |
| 定休日 | 日曜日・祝日 |
| 支払い方法 | 現金・カード（VISA/Master/JCB/AMEX/Diners） |
| 座席 | 33席 （カウンター11席・個室2～22人） |
| 個室 | 有 個室・テーブル席のお部屋で、2～22名様迄ご利用いただけます。 |
和食の五味に「人間味」を加えた中洲の割烹料亭割烹 味美
※このコースのご注文は、インターネットまたはお電話「092-262-0381」にて承ります。
(C)割烹 味美 All Rights Reserved.
